腸内フローラなら「長沢オリゴ」におまかせ!

カフェ500で販売している健康食品「長沢オリゴ」を飲んでいただいたお客様の感想や、糖質制限についての情報を発信しています。

糖質制限パンケーキを作ってみました。血糖値を上げる糖質は一人前約2.5gです。
このパンケーキでロールケーキを作ろうとしたら、巻こうとするとぼろぼろと崩れて巻けませんでした。

パンケーキ2

パンケーキ(4人前)

材料
アーモンドパウダー       80g
グルテン        5g
卵           4個
長沢オリゴ      15g
エリスリトール    60g
イチゴ        12個
バター        少量
生クリーム     80g

レシピ
1)卵白に長沢オリゴとエリスリトール50gを入れミキサーで泡立てる(長沢オリゴを加えると固いメレンゲができる)。
2)  卵黄を卵白に入れてよく混ぜる。
3)アーモンドパウダーとグルテンを篩って入れてよく混ぜる。
4)オーブンを180℃に加熱して、天板にバターを塗ったオーブンペーパーを敷いて生地を流し入れ、薄く延ばしてからオーブンで10分焼く。
5)生クリームにエリスリトール10gを加え、泡立てる。
6)焼いた生地を切り分け、生クリームとイチゴをのせる。


糖質制限(一人前糖質約1.4g)パンも焼いてみました。
このパンは、カレーに添えて食べればご飯の代わりになります。

クミン入りパン


糖質制限パン(4人前)

材料
アーモンドパウダー       80g
グルテン        8g
卵           4個
長沢オリゴ      15g
塩           1g
クミンシード     少量

バター        少量

レシピ
1)卵白に長沢オリゴを入れミキサーで泡立てる
2)  卵黄を卵白に入れてよく混ぜる。
3)アーモンドパウダーとグルテンを篩って入れてよく混ぜる。
4)塩とクミンシードを加えてよく混ぜる。

5)オーブンを180℃に加熱して、パウンドケーキ型にオーブンペーパーを敷いて生地を流し入れ、オーブンで20分焼く。





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