「長沢オリゴ」は横須賀市長沢の高齢者を対象とした減塩カフェ「カフェ500」で誕生しました。店主である私は2017年秋から糖尿病で体調をくずしている方々から「食べ物で体調を回復できませんか」と相談を受けるようになりました。私は東京大学で腸内細菌の研究をして …
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